Description
BEGINNER BARISTA
ราคา 2,500 บาท/ท่าน
2 ท่าน ลด 10%, 3-4 ท่าน ลด 15%
ระยะเวลาเรียน : 3 ชั่วโมง
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ การแปรรูป ระดับการคั่ว
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ และ เครื่องบดกาแฟ ประเภทต่างๆ
- การใช้เครื่องชงกาแฟ Espresso Machine
- การสกัด Espresso, Ristretto, Lungo
- การสกัด Espresso ด้วย Ratio ต่างๆ
- การใช้เครื่องบดกาแฟ การปรับเบอร์บด สำหรับ Espresso
- การสตรีมนมจากเครื่องชงกาแฟ Espresso Machine
- การทำเครื่องดื่มเมนูหลัก ร้อน-เย็น 5 เมนู เอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้
- การทำเครื่องดื่มเมนูพื้นฐาน เช่น ชาเขียว ชาไทย โกโก้ อิตาเลี่ยนโซดา และเมนูปั่น
- การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ
- การบำรุงรักษาเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ
- ได้รับใบ Certificate หลังจบคอร์ส
เอกสารการเรียน
- บาริสต้าคือใคร
- การเลือกเครื่องชงกาแฟ
- การเลือกเครื่องบดกาแฟ
- ลักษณะเด่นของกาแฟ อราบิก้า และ โรบัสต้า
- กรรมวิธีการผลิตเมล็ดกาแฟดิบ (แห้ง, เปียก, กึ่งแห้งกึ่งเปียก)
- ระดับการคั่วกาแฟ (อ่อน, กลาง, เข้ม)
- อัตราส่วนการสกัดเอสเพรสโซ่
- การสตรีมนม, ขั้นตอนการสตรีมนม
- เมนูร้อน-เย็น-ปั่น
- วิธีการดูแลรักษาเครื่องชงและเครื่องบด
