LATTE ART BARISTA
ราคา 5,500 บาท/ท่าน
2 ท่าน ลด 10%
ระยะเวลาเรียน : 6 ชั่วโมง

• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับนม ประเภทของนม การสร้างโฟมนม ปัจจัยที่มีผลต่อการสตีมนม 
• องค์ประกอบที่สำคัญในการเทลาเต้อาร์ต
• หลักการสตีมนม การตรวจสอบคุณภาพนม
• การแยกความแตกต่างของการสตีมนม (คาปูชิโน่ / ลาเต้), Dry-Wet Foam)
• การเลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม การจับพิชเชอร์
• การจับแก้ว แบบต่างๆ การควบคุมการใหลและปริมาณนม
• เทคนิคการสตรีมนม ให้เข้มข้น
• เทคนิคการเท ผสมนมให้เข้ากับกาแฟ
• ทำลาเต้อาร์ต ลายหัวใจ , ทิวลิป และ โรเซทต้า
• ได้รับใบ Certificate หลังจบคอร์ส

The post LATTE ART BARISTA appeared first on THE ALISONS.

ONE DAY BARISTA
ราคา 4,500 บาท/ท่าน
2 ท่าน ลด 10%, 3-4 ท่าน ลด 15%
ระยะเวลาเรียน : 6 ชั่วโมง 

• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ สายพันธุ์กาแฟ แหล่งที่ปลูก การแปรรูป ระดับการคั่ว
• เรียนรู้ปัจจัยต่างๆ ตัวแปรการสกัดของกาแฟ เพื่อส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ
• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ ประเภทต่างๆ
• การใช้เครื่องชงกาแฟ Espresso Machine
• การสกัด Espresso, Ristretto, Lungo 
• การสกัด Espresso ด้วย Ratio ต่างๆ
• การใช้เครื่องบดกาแฟ ประเภทต่างๆ การปรับเบอร์บด
• การสตรีมนมจากเครื่องชงกาแฟ
• การทำเครื่องดื่มเมนูหลัก ร้อน-เย็น 5 เมนู เอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้
• การทำเครื่องดื่มเมนูพื้นฐาน เช่น ชาเขียว ชาไทย โกโก้ อิตาเลี่ยนโซดา และเมนูปั่น
• พื้นฐานศิลปะบนฟองนม Latte Art
• เรียนรู้เทคนิคการเทลายพื้นฐาน “ลายหัวใจ” 

(หากผู้เรียนสามารถเรียนรู้ได้เร็วแถมทิวลิป และ โรเซทต้า)

• การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ
• การบำรุงรักษาเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ ข้อควรระวังในการใช้เครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ
• ได้รับใบ Certificate หลังจบคอร์ส

The post ONE DAY BARISTA appeared first on THE ALISONS.

BEGINNER BARISTA
ราคา 2,500 บาท/ท่าน
2 ท่าน ลด 10%, 3-4 ท่าน ลด 15%
ระยะเวลาเรียน : 3 ชั่วโมง

• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ การแปรรูป ระดับการคั่ว
• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ และ เครื่องบดกาแฟ ประเภทต่างๆ
• การใช้เครื่องชงกาแฟ Espresso Machine
• การสกัด Espresso, Ristretto, Lungo 
• การสกัด Espresso ด้วย Ratio ต่างๆ
• การใช้เครื่องบดกาแฟ การปรับเบอร์บด สำหรับ Espresso
• การสตรีมนมจากเครื่องชงกาแฟ Espresso Machine
• การทำเครื่องดื่มเมนูหลัก ร้อน-เย็น 5 เมนู เอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้
• การทำเครื่องดื่มเมนูพื้นฐาน เช่น ชาเขียว ชาไทย โกโก้ อิตาเลี่ยนโซดา และเมนูปั่น
• การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ
• การบำรุงรักษาเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ
• ได้รับใบ Certificate หลังจบคอร์ส

เอกสารการเรียน 

• บาริสต้าคือใคร
• การเลือกเครื่องชงกาแฟ
• การเลือกเครื่องบดกาแฟ
• ลักษณะเด่นของกาแฟ อราบิก้า และ โรบัสต้า
• กรรมวิธีการผลิตเมล็ดกาแฟดิบ (แห้ง, เปียก, กึ่งแห้งกึ่งเปียก)
• ระดับการคั่วกาแฟ (อ่อน, กลาง, เข้ม)
• อัตราส่วนการสกัดเอสเพรสโซ่
• การสตรีมนม, ขั้นตอนการสตรีมนม
• เมนูร้อน-เย็น-ปั่น
• วิธีการดูแลรักษาเครื่องชงและเครื่องบด

The post BEGINNER BARISTA appeared first on THE ALISONS.